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缺乏蛋白,可不是变瘦那么简单!

发布时间:2017-11-02 08:15 来源:未知 编辑:admin

 

植物蛋白,蛋白质由20种氨基酸组成,是细胞生长发育的物质基础,是维持生命活动最基本的营养素。人体自身可合成12种氨基酸,还有8种人体必需的氨基酸还能靠自身合成,必须从食物中摄取。蛋白质分为动物蛋白质和植物蛋白质两种,人们往往会偏重于动物蛋白质的价值,而忽略植物蛋白质的摄取,其实这是一个很大的误区。

动物蛋白质在各种必须氨基酸组成的比例上接近人体蛋白质,被称为优质蛋白质,其营养价值高,易被人体吸收。而植物蛋白质的营养价值也不可小觑,例如豆谷类,不仅味道鲜美,而且其蛋白质含量绝不低于任何肉类,并含有人体必须且不能合成的8种氨基酸。双管齐下,动物蛋白和植物蛋白混合食用,以达到更好的营养效果。

 

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缺乏蛋白身体会发生以下变化:

消瘦水肿

由于长时间的负氮平衡,导致血浆蛋白减少,胶体渗透压降低,出现全身性水肿

关节疼痛

蛋白流失,关节出现节疼痛,易患风湿病,骨关节的灵活度下降,关节僵硬

消化不良

蛋白流失,胃部出现胃酸,胃胀,打嗝。胃痉挛,阵痛,胃痛,胀气便秘,消化吸收能力差,宿便存留

免疫低下

蛋白流失,淋巴循环缓慢而导致免疫下降,易感染流行疾病,肌肉酸疼,减体乏无力等症状

贫血头晕

红细胞最主要的是血红蛋白,而血红蛋白的制造和生成需要蛋白质

易感染

蛋白质是组成人体抗体的主要成分,抗体参与人体的体液免疫,杀灭侵入人体的细菌和病毒,蛋白低了,抗体少了,人体内没有足够的抗体来抵御细菌病毒的入侵,人就容易感染了。

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